Din ce în ce mai mult, consumatorii vor să știe „istoria” alimentului pe care îl mănâncă, de unde provine, ce drum a parcurs, de unde se aprovizionează magazinul etc. Interesul pentru această transparență privește în primul rând organismele modificate genetic, dar cumpărătorii urmăresc și alte detalii, cum ar fi certificarea unui comerț legal, producție responsabilă, norme respectate în ceea ce privește tratamentul animalelor.

Dar, aţi fost vreodată curioşi să vedeţi cum arăta cina în 1915?

De la clasica friptură de vită din 1915, fondue din 1975 sau taco din 1990 şi până la trendurile de astăzi, cei de la Mode Studios propun o călătorie de 100 de ani prin lumea culinară, în fix trei minute.

O primă concluzie: este foarte puţin probabil ca prin anii ’30 – ’40 oamenii să-şi fi numărat caloriile din farfurie.