In cartea sa, „The End of Overeating”, Dr. David Kesller, medic si cercetator in domeniul nutritiei din California, a incercat sa raspunda la intrebarile pe care societatea moderna si le pune tot mai des: ” De ce mancam mai mult decat ne trebuie? De ce nu putem trai fara dulce? De ce curele de slabire […]
Un nou preparat alimentar poate face parte din obiceiurile dumneavoastră culinare. Când savurăm o ceașcă de cafea, ultimul lucru la care ne ducem cu gândul este usturoiul. Lucrurile nu stau deloc așa în cazul japonezului Yokitomo Shimotai, proprietarul unei cafenele din Aamori, Japonia, care a inventat o „cafea” făcută exclusiv din această plantă. Cafeaua din […]
În 2002, un celebru bucătar din New Orleans, Emeril Lagasse, înfiinţează, împreună cu soţia sa, Alden, o fundaţie caritabilă, numită, cum altfel decât „Emeril Lagasse Foundation”. Scopul declarat al acestei organizaţii nonprofit este, după cum spunea însuşi Chef Lagasse „să aducă schimbări pozitive în vieţile tinerilor din toată ţara” (adică, cum ar veni, din Statele […]
Preferinţele alimentare ale oamenilor din trecut au fost dictate, în mod diferit, de disponibilitate, spirit practic şi dorinţă. Mai jos vă prezentăm câteva dintre obiceiurile culinare ale oamenilor din secolele anterioare, arta lor culinară se dovedeşte a fi fără limite sau invers, extrem de limitate, depinde din ce perspectivă priveşti. În secolul al XVII-lea, tehnologia […]
Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă agățătoare anuală, originară din America. Fasolea este una dintre cele mai bune surse de proteine, fiind baza multor modele de alimentaţie din întreaga lume. Mai mult de 18.000 de specii sunt cultivate pe tot globul motiv pentru care este considerată una dintre alimentele de bază şi de încredere […]
Preparate „haute cuisine”, gătite cu aur comestibil, sau băuturi vândute în sticle create din cel mai preţios metal din lume – sunt semnături ale restaurantelor de lux. Lottoland a realizat clasamentul celor mai scumpe alimente şi băuturi din lume. Și nu sunt deloc puţini cei dispuşi să plătească mulţi bani pentru gustul unor experienţe culinare […]
Unele dintre cele mai mari descoperiri s-au întâmplat în urma unui accident, lucru valabil şi în cazul mâncării. Greşelile, sau, cu alte cuvinte, eşecurile, au, paradoxal, o componentă de surpriză care le pot transforma în exact opusul lor: descoperiri uimitoare. Inghetata pe bat Vei fi surprins sa afli ca inghetata pe bat a fost inventata […]
Louis Pasteur a spus: „Norocul este de partea mintilor pregatite”. Se pare ca a avut dreptate, unele dintre cele mai populare mâncăruri şi băuturi din lume au fost inventate din greşeală. Cornetul de îngheţată La jumatatea secolului al XIX-lea, in Marea Britanie, mai ales la Manchester, inflorea comertul cu inghetata, datorita numerosilor imigranti italieni. Fiecare […]
Unele dintre cele mai populare mâncăruri şi băuturi din lume au fost inventate din greşeală. Nu a fost niciun bucătar care să se străduiască să le creeze, nu a muncit nimeni zi şi noapte ca să vină cu ideea. Coca-Cola Cea mai consumata bautura din lume, Coca-Cola este cunoscuta de toata lumea si, cel putin […]
Louis Pasteur a spus: „Norocul este de partea mintilor pregatite”. Se pare ca a avut dreptate, unele dintre cele mai populare mâncăruri şi băuturi din lume au fost inventate din greşeală. Chipsurile Cu totii am gustat cel putin o data in viata crocantele chipsuri. Dar v-ati intrebat vreodata cine a inventat chipsurile? Cine este inventatorul […]