Istoria ciocolatei începe în regiunea Soconusco, în actualul stat mexican Chiapas, aflat pe coasta Pacificului unde s-a dezvoltat cultura preolmecă Mokaya. Au fost descoperite vase cu urme de cacao în siturile arheologice Mokaya din Paso de la Amada, respectiv El Manatí din Velacruz datând din 1900 î.e.n. Cristofor Columb (1502) a fost primul explorator care […]
Înainte să ajungă la New York în căutarea desăvârşirii, cheesecake-ul ar fi fost servit sportivilor în timpul primelor jocuri olimpice care au avut loc în 776 î.Hr. in Grecia Antică, fiind considerat o sursă bună de energie. Apoi în jurul, anului 1000 a ajuns în Europa de Vest, în Italia şi Anglia. Graţie imigranţilor, la […]
Caipirinha (pronounție în portugheză: /kajpiˈɾĩj̃ɐ/) este băutura națională a Braziliei, realizată din cachaça ([kaˈʃasɐ]), zahăr, la care se adaugă un fruct (de obicei lămâie verde). Caipirinha este un cocktail racoritor, exotic care s-a nascut pe plaja Copacabana si a ajuns cu timpul sa cucereasca intreaga lume. Cel mai tare cocktail al Braziliei nu mai este […]
Delicioase si intotdeauna tentante, bomboanele ne indulcesc viata aproape in fiecare zi. Desi par absolut banale, bomboanele au cunoscut transformari semnificative de-a lungul timpului. Termenul „bomboana” inglobeaza actualmente numeroase caracteristici: grad de duritate – tare, elastica sau moale, textura – fina sau granulata etc. Desi, la baza, bomboanele nu sunt altceva decat zahar dizolvat in […]
O înghiţitură de băutură alcoolică declanşează aproape instantaneu în organismul nostru un lanţ de reacţii complexe, prin care corpul încearcă să descompună alcoolul – această substanţă străină şi toxică pentru om – şi să îl facă, pe cât posibil, inofensiv. Alcoolul zăboveşte în gură prea puţin pentru a fi descompus de enzimele din salivă altfel […]
Turnul Eiffel, bereta franțuzească, cafeaua și croissantul – toate aceste adorate clișee au devenit, în timp, adevărate simboluri naționale, embleme capabile să vorbească despre farmecul unui tărâm printr-o simplă imagine. Fără îndoială, în această panoplie de simboluri se regăsește și deja celebra baghetă franțuzească, fără de care nimeni nu își poate imagina o incursiune la […]
Conform legendelor și documentelor japoneze, Țara Soarelui Răsare are o istorie de aproximativ două milenii și jumătate. Pe teritoriul actual al Japoniei au trăit oameni încă din paleolitic și neolitic. Există un consens aproape unanim că poporul ainu, de origine necunoscută (studii genetice recente sugerează legături cu populațiile tungusice, altaice și uralice din Siberia), a […]
Poate vi se pare ciudat, dar înainte de a turna vinul în pahar, adăugaţi un praf de sare. Nathan Myhrvold, un fost manager al departamentului tehnologic al Microsoft, a descoperit că un vârf de sare în pahar poate netezi şi echilibra gustul unui vin. Myhrvold a testat metoda prima oară la o petrecere, acum câţiva […]
Noile tendinţe în materie de alimentaţie dau pâinea albă drept un produs nociv pentru sănătatea omului. Şi asta pentru că „pâinea cea de toate zilele” este digerată rapid şi ridică astfel fulminant nivelul de glucoză în sânge. În consecinţă, „gurmanzii” pot ajunge la obezitate. Iată de ce un profesor în ştiinţa alimentară al Universităţii din […]
Câteva trucuri îţi pot face viaţa mai uşoară în bucătărie. De exemplu, este bine să ştii cum să păstrezi pâinea proaspătă, cum să storci mai multă zeamă de lămâie sau cum să procedezi atunci când ai ars orezul sau ai pus prea multă sare într-o supă. Descoperă cele mai interesante trucuri care te vor ajuta! […]