Despre cafea şi beneficiile ei sau, despre faptul că este dăunătoare s-a tot scris şi se va mai scrie. Astăzi, vă prezentăm un alt punct de vedere despre licoarea pe care mulţi dintre noi o adorăm. Cafeaua pare un elixir minune. O serie de cercetări au legat consumul de cafea de prevenirea unor boli precum […]
Murăturile sunt alimente care prin procesul de fermentație, singure sau cu ajutorul Lactobacillus-ului plantarum, își scad pH-ul, își măresc aciditatea astfel putând fi conservate mai multe luni sau peste un an. În procesul de murare alimentele sunt scufundate în saramură sau într-o soluție de oțet. De aproape 5.000 de ani, cea mai întâlnită metodă de […]
În Roma antică, gladiatorul era un bărbat (de obicei sclav) care se lupta în arenă cu un alt gladiator sau cu fiare sălbatice spre deliciul audienței. Denumirea provine de la sabia romană gladius, gladiator însemnând inițial „luptător cu sabia”. Soarta celui cu care se lupta era decisă de publicul amfiteatrelor sau arenelor de luptă, aceștia […]
Slănina este unul dintre preparatele culinare tradiționale, obținute în gospodăria românească prin prepararea grăsimii de porc așezată fie pe burta animalului, fie pe spatele acestuia. Bucățile de grăsime sunt tăiate fâșii, așezate în saramură (saramura rezultă prin frecarea și îngroparea grăsimii cu sare din belșug iar în unele zone se adaugă bucăți de usturoi, piper […]
Uleiul de măsline este un ulei vegetal folosit în principal în domeniul culinar, care se extrage din fructele recent recoltate ale măslinului (Olea europaea). Este cea mai bogată sursă de grăsimi mononesaturate. Utilizările sale sunt variate, fiind folosit la gătit, în cosmetice, medicamente și săpunuri, iar în trecut ca și ulei de lampă. Este folosit […]
Vacone este un orășel situat în inima Italiei, înconjurat de Dealurile Sabine. În ciuda dimensiunilor sale, Vacone este o bijuterie ascunsă care oferă vizitatorilor o experiență italiană unică și autentică. Orașul este bogat în istorie și cultură, cu ruine antice, arhitectură medievală și biserici frumoase care așteaptă să fie explorate. Orașul a fost întemeiat de […]
Proteinele sunt substanțe organice macromoleculare formate din lanțuri simple sau complexe de aminoacizi; ele sunt prezente în celulele tuturor organismelor vii în proporție de peste 50% din greutatea uscată. Toate proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor, în care secvența acestora este codificată de către o genă. Fiecare proteină are secvența ei unică de aminoacizi, determinată de […]
Nathan Myhrvold, fizician şi bucătar amator, a conceput, în cadrul unui experiment la limita dintre arta culinară şi fizică inspirat de confirmarea teoriei undelor gravitaţionale, un vas pentru supă care imită curbele spaţiu-timp. Nathan Myhrvold a fost atât de impresionat de confirmarea teoriei undelor graviaţionale, încât a decis să aplice forma elicoidală a undelor gravitaţionale […]
Daca multi dintre noi au imbratisat inca din vremuri vechi obiceiul cititului in cafea, prin care viitorul este scos la iveala dintr-o ceasca anonima, de ce n-am incerca sa cautam si in ciocolata o interpretare a felului noastru de a ne comporta, trasand o legatura intre zodii si preferintele lor pentru acest marunt rasfat aflat […]
Preocuparea pentru secretele longevităţii este neîncetată. Atunci când avem norocul să întâlnim oameni care au peste 100 de ani, îi întrebăm cum au reuşit să ajungă la o vârstă atât de înaintată. Un regim alimentar sănătos conţine carbohidraţi şi calorii, în funcţie de vârstă, sex şi intensitatea activităţilor zilnice, şi o cantitate considerabilă de legume […]