Când vine vorba despre mâncare există atât opinii pozitive cât şi negative. Gândurile negative fac oamenii să mănânce mai puţin sănătos şi mâncarea să fie la putere, iar cele pozitive să îmbunătăţească dieta şi să aibă un control mai mare asupra ceea ce mănâncă. Iată 10 lucruri pe care le spun oamenii despre mâncare şi […]
Cartea de bucate semnată Salvador Dali a fost publicată doar o singură dată, în 1973. „Les Diners de Gala” a fost un vis împlinit pentru artistul suprarealist care a spus, pe când avea şase ani, că ar vrea să devină bucătar. Bizara carte reuneşte 136 de reţete în 12 capitole (cel cu numărul 10 este […]
Nevoia de hrană este esenţială pentru supravieţuire şi se situează la baza piramidei necesităţilor umane. La niveluri superioare se găsesc plăcerile mai rafinate, dar mai puţin stringente. Cercetătorii spun că de toate acestea sunt responsabile anumite circuite hedonice din creier. Dar este oare posibil să măsurăm plăcerea pe care o simţim atunci când mâncăm? Se […]
După o investiție de peste 300.000 euro și un proces de cercetare de mai bine de 7 ani, un antreprenor român a avut ideea năstrușnică de a livra mâncare gătită în pungi închise ermetic. Mâncarea gătită și livrată în pungi închise ermetic are un termen de valabilitate de 21 de zile, fără a folosi conservanți. […]
Alcătuită din peste 1.800 de compuși chimici, cafeaua este una dintre băuturile preferate la nivel mondial — potrivit estimărilor, în fiecare zi în lume sunt consumate câteva miliarde de căni cu cafea. Prepararea cafelei perfecte este, însă, o provocare pentru foarte mulți. Cu toţii ne dorim să ne desfătăm cu gustul cafelei perfecte. Oamenii de […]
Oul este un aliment complet, dar fragil. E bine să foloseşti ouă cât mai proaspete, fiindcă ele pot produce o serie de tulburări digestive. În unele țări ouăle se păstrează la frigider, în altele nu. Cum este mai bine să procedezi? Unde păstrați ouăle? În frigider, pe blatul din bucătărie sau într-un coș? Cei care […]
Vara, subiectul cel mai fierbinte sunt concediile, plajele insorite, destinatiile exotice si costumele de baie. Dar in egala masura, vara este anotimpul in care ne putem bucura de o multitudine de alte lucruri. Avem fructe si legume la discretie pe care le gasim proaspete, ne incanta din plin savoarea si beneficiile lor. Vremea ne indeamna […]
Folosim folia de aluminiu pentru a impacheta produse alimentare, pentru a le pastra proaspete si pentru a le mentine, in unele cazuri, temperatura ideala. Dar cu totii ne punem intrebarea: cine a inventat folia de aluminiu? Folia de aluminiu este, de fapt, aluminiu preparat in foi foarte subtiri de o grosime de cca de 0,2 […]
Acest obiect simplu şi comun este un tacâm format dintr-o cupă mică și puțin adâncă, un mâner, mai mult sau mai puțin lung, folosit în principal pentru servirea alimentelor sau băuturilor lichide (supă, ceai) sau semilichide (cereale cu lapte, miere,) dar și pentru măsurarea și amestecarea elementelor. Poate fi făcută din metal (inox, argint, alamă), […]
Iaurtul, numit și lapte prins, lapte acru sau chișleag, este un produs lactat rezultat din fermentarea laptelui. Fermentatia lactozei de catre aceste bacterii produce acidul lactic care actioneaza asupra proteinelor de lapte pentru a oferi iaurtului textura si aroma specifice. Iaurtul are o textură ca un gel și un gust puțin acrișor din cauza fermentării […]