În Miami (Florida) pe Washington Avenue se află legendarul restaurant Joe’s Stone Crab, cunoscut pentru preparatele sale din carne de crab. Prin 1950, singura tartă de la desert de aici era tarta cu mere. Dar un critic culinar care venea din Chicago a confundat localul cu un alt restaurant şi a lăudat tarta cu cremă […]
De cele mai multe ori, cina în familie, trebuie pregătită rapid. Iar o gospodină responsabilă trebuie să găsească formula perfectă: să fie pe placul tuturor membrilor familiei, să fie gustoasă, sănătoasă şi să se poată pregăti într-un timp record. Dacă ești pe fugă și nu ai timp să gătești ceva complicat sau pur și simplu […]
Vinul fiert este una dintre băuturile simbol ale iernii. Şi dacă îi adaugi şi câteva mirodenii aromate vei obţine un gust savuros. Pentru această reţetă ai nevoie de o clementină, un lime, 50 g zahăr brun, 2 cuişoare, un baton de scorţişoară, un anason, puţină nucşoară, o păstaie de vanilie şi o sticlă de vin […]
De la piftie şi sarmale, la julbord sau deserturile delicioase din Lisabona, The Guardian a realizat un top 10 al tradiţiilor culinare de Crăciun, celebre în Europa. Lisabona În timpul sărbătorilor de iarnă, Lisabona se transformă într-un tărâm dulce: prăjituri, produse de patiserie şi deserturi care mai de care îţi fac cu ochiul la fiecare […]
Sărac sau bogat, tânăr sau bătrân, orice român se gândeşte în această perioadă la masa de sărbători, încercând să adauge, pe lângă bucatele tradiţionale, şi ceva nou, inedit, semn de prosperitate în casă. E în spiritul tradiţiei ca pe masa de Crăciun să se afle câte un pic din belşugul de peste an, dar mai […]
Cine nu și-ar dori să mănânce pâine fără teama că va acumula câteva kilograme în plus? Datorită unui nou „prototip” de pâine, acest lucru ar putea fi posibil. Este vorba despre pâinea Nor sau „cloud bread”, aşa cum a devenit virală în social media, care nu are nici urmă de zahăr, gluten sau carbohidrați, deci […]
Cu toţii ştim că ceea ce mănânci determină felul în care te simţi. Asta se întâmplă de obicei pentru că alimentele pe care le consumăm ne afectează saţietatea în mod diferit. Un aspect important al alimentelor săţioase este că te pot ajuta să mănânci mai puţin la următoarea masă. Saţietatea este un termen folosit pentru […]
Clorura de sodiu (sarea de bucătărie) se adaugă în majoritatea preparatelor culinare, chiar şi în prăjituri. Gastronomii spun că sarea este ingredientul care, totdeauna, dă gust mâncării. Nu există reţetă care să nu aibă în compoziţie puţină sare. Pe bună dreptate, am putea spune, pentru că sarea potenţează gustul ingredientelor prin eliberarea unor molecule care […]
Dacă mai aveai nevoie de motive, să ştii că ne-am gândit la tine. Şi te susţinem! 1. NU FACI ALZHEIMER (ŞI NICI DEMENŢĂ) Conform unui studiu publicat în Wine Safety, Consumer Preference, and Human Health, vinul băut cu moderaţie protejează celulele nervoase şi favorizează comunicarea între ele, astfel încât consumul său poate preveni boala Alzheimer […]
Untul Ghee este foarte popular În bucătăria indiană ayurvedica, dar mai nou este unul din cele mai căutate produse în magazinele naturiste şi nu numai. Asta în primul rând pentru gustul minunat dar şi punctul de ardere foarte mare, ceea ce îl face foarte potrivit pentru a găti şi prăji sănătos mâncarea. Untul clarifiat este […]